Questo è il mio menu classic, ribattezzato Pork Rock. Il perché del "Pork" è abbastanza evidente, basta leggere la lista dei piatti che contiene. Il perché del "Rock" si può intuire ma ve lo spiego: mi piace il rock. Volevo fare un menu che evocasse l'atmosfera da concerto, tanta allegria e perché no, un pizzico di follia. Citando uno slogan "Hey fratello il rock è nell'anima... e a tavola".
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